普洱日报讯（记者 付颖）8月21日，普洱市市场监督管理局联合普洱市餐饮美食协会举办2024年普洱市特色美食零食化、时尚化、精致化、小份化“四化”提升培训班。

培训班采用多元教学模式，组织普洱市餐饮从业者深入那柯里心园茶马古城店、磨黑老包婶阳光悦城门店以及云仙农家大芦山当归鸡饭店，开展“四化”提升实地培训。培训中，学员们亲身体验并学习如何将传统大份菜肴巧妙转化为适合不同场景的小份美食，传统美食通过引入现代食品加工工艺与包装设计理念形成零食化、时尚化的即食零食，同时还学习了如何通过选用优质食材、精细烹饪技艺以及摆盘艺术，把传统美食打造成为集美味、营养与视觉于一身的精致菜品，让普洱的美食文化以更加贴近现代消费者需求的方式呈现。

本次培训班的举办，为普洱市餐饮从业者搭建了一个学习交流的平台，进一步提高了他们的服务意识、业务能力、服务水平等综合素质，推进普洱特色美食零食化、时尚化、精致化、小份化，提升行业附加值，促进消费提质升级，推动全市餐饮业高质量发展。