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【探寻普洱烟火 品味地道美食 】磨黑烧烤


来源:《普洱日报》  时间:2024/09/30/ 14:48 点击:

 

“享”美味小吃

汪曾祺有言“一个人的口味要宽一点、杂一点,南甜北咸东辣西酸,都去尝尝!”

而普洱,这座美食之城,酸甜苦辣咸,五味俱全!“国庆”假期,畅玩普洱的同时,更不可错过普洱地道的特色美食!品尝普洱,让味蕾舞动起来,尽享美食盛宴!

磨黑烧烤以香、酥、脆、嫩、鲜取胜。磨黑烧烤中的“顶流”烤猪蹄和烤干巴,一个软糯弹牙,一个酥香耐嚼。猪蹄经过处理后在炭火上烘炙,脂肪因加热而发出“滋滋”的响声,撒上特制辣椒面,咬下一口,鲜味、辣味、咸味带来的复合口感在唇齿间交融,带来无限的满足感。而烤干巴则是把优质的本地牛肉切小条,辅以适当食盐、花椒、辣椒等佐料,用果木炭火慢慢烘烤,牛肉水分挥发肉质紧缩,散发出让人垂涎欲滴的香味。

小店推荐:宁洱县磨黑镇三湾烧烤

本文来源:《普洱日报》


 
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