普洱日报讯（记者  吴发斌  苏亚军  王列卓）近日，普洱市2025年“创赢普洱滇菜烹饪”（普洱菜制作）职业技能大赛单人赛和团体赛分别在普洱学院、思茅区茶马古城旅游小镇三角广场举行。来自全市各地的66名选手齐聚一堂，切磋厨艺，通过技能竞赛，推进高技能人才队伍建设，培育餐饮品牌。

本次大赛的团体赛主要针对各县（区）选送制作的“一县一宴席”进行评选，检验掌握普洱地方菜传统经典宴席烹饪情况。单人赛针对普洱地方菜独特的工艺技法和少数民族烹调，检验掌握传统经典“一县（区）一菜”的中式制作工艺情况，以及传统普洱名菜烹饪技能。

比赛中，选手们纷纷拿出看家本领，将传统美食与现代理念相融合，制作出一道道时尚、精致的菜品。

比赛以选拔赛、决赛分阶段依次进行，设一、二、三等奖和优胜奖，邀请餐饮业专家裁判对菜品的色、香、味、意、器进行现场综合评审，最终角逐出中式烹调（职工组）12名，中式烹调（学生组）16名，中式面点（学生组）11名。

据悉，此次技能大赛是推动普洱美食时尚化、精致化、小份化、零食化发展，促进普洱餐饮业标准化、品牌化、产业化新发展的重要举措，对引导鼓励茶叶、咖啡与餐饮美食结合，推动青年创业与产品创新，提升普洱美食文化影响力及美誉度有积极作用。

本文来源：《普洱日报》