自澜湄合作以来，澜湄流域六国“同饮一江水，命运紧相连”，政治互信不断加深，各方面交流交往日益密切。作为面向南亚东南亚辐射中心、前沿窗口的普洱，也在其中发挥着重要作用。《澜湄青年在普洱》系列报道，讲述来自柬埔寨、老挝、缅甸、泰国、越南五个国家的青年在中国的学习、生活情况，透过他们的视角，让世界读懂中国。

普洱日报讯（记者 付颖/文 卢磊 吴发斌/图）煎、炒、蒸、烧、煮，工艺独特；色、香、味、意、形，搭配讲究……在普洱学院烹饪与营养教育专业的烹调工艺学课堂上，大二学生卢明勇全神贯注，紧跟老师的每一个动作和讲解，力求将每一步制作过程都完美复刻下来，确保理论与实践相结合，不断提升自己的烹饪技艺。

卢明勇来自老挝琅勃拉邦，受家庭影响，他从小就对中国文化产生了浓厚的兴趣，特别对中国美食情有独钟。对他而言，每一道菜肴不仅是一种食物，更是一段故事，一种文化的传承。中老铁路的正式通车营运，极大地缩短了老挝到中国的时间，为许多怀揣梦想的年轻人打开了新大门。受惠于这条铁路的便利，热爱中国美食的卢明勇踏上了求学之路，开启了探索中国饮食文化奥秘的旅程。

烹饪与营养教育专业是普洱学院向应用型本科转型发展的重点示范专业。自2020年起，该专业凭借其卓越的教学质量和鲜明的专业特色，获批省级一流本科专业建设点。在云南省高校本科专业综合评价中连续四年被评定为“C”，专业排名逐年上升，现全国排名第四，云南第一，充分展现了其强大的专业实力和广泛的社会影响力。

在专业课程的学习过程中，卢明勇不仅系统地了解了中国烹饪的悠久历史，还学习了众多中国传统美食的制作方法。从精细的刀工技巧到火候的精准掌握，再到菜肴的精美摆盘，每一项技能的习得都让他对中国烹饪艺术有了更深的理解和感悟。“特别在宫老师的课程上，我开始真正了解中国饮食文化，感受到它深厚的底蕴和无穷的魅力，这让我深深着迷。”卢明勇感慨地说。他口中的宫老师是烹饪与营养教育专业负责人宫润华教授，在卢明勇心中，宫老师就像中国武侠电影中的“武林高手”，不仅拥有高超的烹饪技艺，更是他人生道路上的导师。宫润华教授不仅在专业技能上“倾囊相授”，更注重培养学生的品德修养和吃苦耐劳精神，这让包括卢明勇在内的每一位学生都能在学习中不断成长和进步。

除了普洱学院烹饪与营养教育专业学生的身份，卢明勇还有另一个身份——琅勃拉邦“老卢咖啡”的店主。普洱作为中国最大的咖啡产区，拥有得天独厚的自然条件和悠久的咖啡种植历史，形成了独特的咖啡文化。普洱学院作为一所立足区域、服务地方的应用型国门大学，为留学生们提供了学习专业咖啡知识的机会。在茶叶咖啡学院设立的“恋上咖啡”课程中，卢明勇从基础的初级加工、烘焙咖啡开始学起，逐步掌握了冲泡咖啡和品鉴咖啡的技巧。“每一个环节都让我感受到了咖啡的魅力，不仅让我对普洱咖啡有了更深入的了解，也为我经营咖啡店积累了宝贵的经验。”卢明勇说。

普洱学院多元化的教学资源，为卢明勇提供了更多的选择空间和发展机遇。在这里，他还结识了众多热爱烹饪的朋友，他们共同探讨烹饪技巧、分享心得，让卢明勇的留学生活充满了多样色彩。对于未来，卢明勇满怀期待，他希望通过大学四年的系统学习与实践，深入了解中国美食和普洱咖啡，将它们带回老挝，让更多人有机会品尝到地道的中国美食、喝到醇厚的普洱咖啡，通过味蕾的传递，让大家认识和了解中国。

本文来源：《普洱日报》