双节游普洱

邂逅一场“啡”凡之旅

金秋双节，何不避开人潮，奔赴普洱这片北回归线上的绿色秘境？这不仅是一次出行，更是一场沉浸传统、民族与时尚融合的发现之旅。在这里，您将领略“千点万人”活动的盛况，在茶马古道的月光下、在民族长街宴的歌舞中，感受万人同欢的炽热温度；品味“食尚普洱”的精髓，从山野珍馐到夜市小吃，解锁舌尖上的民族密码；跟随“普洱咖啡师”的指引，在一杯杯醇香的咖啡中，品尝阳光与山林的味道，认识这座城市的时尚新名片。愿您在这里，找到心中的山水，满足味蕾的期待，邂逅一份“啡”凡的惊喜。

思茅区：花生汤米干

一碗粉色的花生汤米干，却藏着独一无二的普洱味道。用花生和少量红米磨碎煮沸的花生汤浸泡软糯的米干，香浓鲜甜，营养丰富，看似单调，口感却足够丰富，定能满足你的味蕾。

宁洱县：磨黑烧烤

人们总是喜欢怀念老味道，磨黑烧烤就是许多人心心念念的烧烤老味道。磨黑是茶马古道上的重镇，茶马互市、文化交融，美食文化也在这里碰撞，磨黑烧烤以香、酥、脆、嫩、鲜取胜。梨木炭是磨黑烧烤的精髓，烤出的食物色泽油亮，香辣诱人。

墨江县：麻脆

麻脆作为墨江哈尼族自治县的传统特色小吃，是逢年过节馈赠亲朋好友的礼品之一，主要生产地集中在墨江县联珠镇双龙连路村大寨村民小组，因而也被称“双龙麻脆”。麻脆选用上等纯糯米为主料，以芋头、甘蔗、地瓜等为配料制作而成的墨江美食，形状丰富、颜色鲜艳、口感酥脆。

镇沅县：三尖角粑粑

三尖角粑粑的名字来源于它的外形，它的底面平坦，由一片芭蕉叶托起，表面分成三个小角，从外观上看，就像三个小尖角。镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县的甜味三尖角粑粑用豆沙、白糖花生等馅料包制而成，咸味的三尖角粑粑由藕、茴香、花菜等馅料包制而成。不管是哪种口味，三尖角粑粑都是皮薄馅多，糯而不腻。

景谷县：傣家灰水粽子

景谷傣族彝族自治县的傣家灰水粽清香、软糯，既有甜口，又有咸口，能满足不同口味爱好者的味蕾需求，深受大家喜欢。咸味的灰水粽子包的是腊肉丁等食材，而甜味的灰水粽只需把腊肉丁替换成红糖、豆沙即可。

景东县：稀稀粉

稀稀粉是景东彝族自治县的特色名小吃，主要流传于景东川河坝和者干河流域，以及无量山和哀牢山的广大区域。景东稀稀粉不采用任何添加剂，所有工序都由手工制作完成，制作过程中既要去除生豌豆的腥味，又要保留着豌豆的本味，再配上以传统技法制作的肉杂酱和麻油、辣椒、酱油、味精、姜末、蒜末、芫荽、香料等，制成彝家传统稀稀粉。

孟连县：手抓鱼米线

孟连傣族拉祜族佤族自治县的傣族手抓鱼米线，食材丰富多样。取一片洗净的新鲜生菜或包菜，用手轻轻抓起米线和油炸过的鱼肉，放入菜叶中，还可根据个人喜好加入香菜、花生等配料，浇上一小匙喃咪酱汁，卷起生菜叶，即可入口。生菜叶的清新爽脆，包裹着米线的爽滑和鱼肉的脆香，再加上喃咪酱汁的香辣酸甜，多种风味在口中交织，带来层次丰富的独特口感，令人回味无穷。

景谷县：撒撇米线

在景谷傣族彝族自治县，人们将黄牛宰杀后，取出牛脊肉，用火烤至微黄，再切成细丝；接着，将煮熟的牛肚杂切碎，与肉丝一同放入碗中；撒上姜末、蒜末、辣椒碎、花生碎等作料，最后淋上煮沸后过滤的牛粉肠水或胆汁，搅拌均匀，一道风味独特的“傣味撒撇”便制作完成。撒撇米线则是在爽滑的米线上，浇上这独特的撒撇浇头。牛脊肉的鲜嫩与牛肚杂的醇厚相互交融，姜蒜的辛辣、辣椒的鲜香、花生的酥脆，再加上牛粉肠水或胆汁的特殊风味，使得整道菜品层次丰富，口感独特，极具地方特色。