普洱日报讯（记者  廖智若愚）10月20日，市委书记李庆元深入思茅区调研普洱特色餐饮美食创新发展情况。他强调，要突出文化融合、服务升级、业态创新、场景再造，重新诠释普洱“人间烟火”，推动普洱民族传统特色餐饮美食向精细化、精致化、时尚化、美学化转型发展，打响更具辨识度、知名度、美誉度的“食尚普洱”IP，以普洱餐饮美食产业提档升级助推旅游城市建设提质加速。

在金凤大酒店，李庆元实地调研普洱茶餐专精发展情况，他鼓励企业要面向全国市场，在分餐制服务、菜品文化解说、食材搭配创新上下功夫，通过食材颜色搭配和精致盘具营造美学意境，运用高端食材与科学配比传递健康理念，让服务员化身“餐饮文化传播使者”，持续提升菜品精致度与服务层级，塑造独特餐饮文化，提升企业竞争力。

在郑记普洱茶火锅，李庆元详细了解食品创新发展情况，对该餐厅用茶汤代替传统火锅汤底，实现普洱茶与火锅“跨界”融合予以充分肯定。李庆元鼓励企业要继续加强对外营销，通过深入挖掘“普洱茶+火锅”的文化内涵和功效价值，提炼产品核心卖点，打造出店铺名片，让门店迅速火起来。

在景兰大酒店，李庆元详细了解传统酒店餐饮转型发展情况，他鼓励企业要积极转变发展理念，持续深耕菜品美学，在摆盘设计上不断创新，打造独特视觉体验；不断提升服务品质，重视服务的创造性价值，通过精细化运营让菜品与服务实现高附加值，推动传统酒店餐饮实现新跨越。

在景味花园餐厅，李庆元详细了解了餐厅的销售模式、空间布局及顾客群体定位等情况后，勉励企业要精准定位消费群体，面向旅游市场，优化空间布局，美化消费场景，融入文艺演艺，打造网红产品，以适应旅游市场发展，提升餐厅的盈利空间。

在市金融培训中心龙山分公司，李庆元详细了解普洱茶餐饮、美食研发推广情况，他鼓励企业要着眼旅游城市建设需要和游客健康美好生活需求，进一步加大菜谱和菜系研发，打造普洱菜品、技术、标准、服务、人才输出高地，采取自营、加盟、合作等多种形式布局品牌门店，让机关食堂菜单变成游客餐厅菜单。

吴琳、杨绍武，市直有关部门负责人参加调研。