冬日的普洱，生机盎然，紫黑、火红、翠绿、金黄等各色果蔬铺满田间山野，勾勒出一幅多姿多彩的丰收盛景。从山间果园到坝区农田，丰收的欢歌在各民族村寨回荡。冬季农业的蓬勃发展，不仅承载着农户的增收希望，更彰显着普洱市立足自然禀赋、发展特色农业、赋能乡村振兴的强劲动力。

普洱网讯（通讯员 吴谨江 陶文洲 刘晓琼 文/图） 当下，镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县生姜迎来采收旺季，田间地头、加工车间处处洋溢着丰收的喜悦。

在恩乐镇玻烈村坡头村民小组，连片的姜地里绿意盎然，姜农们正忙碌采收，将一箱箱打包好的生姜装车。承包种植生姜的李定武介绍，2025年，他承包了120亩地种植生姜，同时还向村民出售姜种，并回收生姜。

九甲镇的生姜也迎来丰收。村民们忙着拔姜、剪叶，金黄鲜亮的生姜堆满田间。2025年，该镇生姜种植面积达770余亩，预计总产值690余万元。

产业延伸不仅体现在种植端，还体现在加工环节。勐大镇椒丰农业专业合作社相关负责人表示，合作社一天能加工100吨左右生姜，卖相差的生姜被加工成干姜片，主要销往山东、河南等地。近期，合作社新增一条烤姜生产线，将不符合收购标准的生姜“变废为宝”，既减轻种植户损失，又增加收入。

技术升级为生姜产业注入新动力。来自罗平的收购商施庆华，不仅带来了稳定的优质鲜姜销路，还将种姜技术引入当地。“我们指导农户选种、施肥和病虫害防治，帮助提升生姜品质和产量。”施庆华说。

近年来，生姜产业“链”式发展成效显著，从田间地头到加工车间，串联起种植、收购、加工、销售多个环节，成为带动就业、促进增收的特色产业，为乡村振兴增添强劲动能。