暖冬普洱，乡野间炊烟袅袅，杀猪饭的热闹气息漫染开来。庭院里，邻里携手备宴，柴火灶上的鲜肉滋滋作响，香气弥漫村寨，土灶佳肴透着本真滋味，席间欢声笑语满是团圆暖意；庄园内，杀猪饭与茶旅相融，游客与村民同席共乐……普洱的冬日，处处洋溢着藏不住的温情与年味儿。

普洱网讯(通讯员 朱元春 石芮 文/图)年末岁首，村寨早早便醒了，洋溢着越来越浓的暖意。这暖意里，最鲜活、最滚烫的那一缕年味，正飘在杀猪饭的香气里。

天刚蒙蒙亮，澜沧拉祜族自治县东回镇的村寨就热闹起来了。肥猪哼叫，人声呼应，磨刀声、泼水声、柴火噼啪声，搅热了清冷的晨雾。邻里老少齐上阵，是村寨里不变的温情默契。铁锅稳稳地架在柴火灶上，肥瘦相间的肉块一下锅，“滋啦”一声，油脂润开，那股混着柴火焦香的肉味儿，便顺着风，飘向整个寨子，直往鼻子里钻。

杀猪饭的香，贵在一个“鲜”字。刚宰的猪肉不用复杂调料，肥瘦相间的五花肉和冬瓜一起炖得酥烂，一口咬下满是肉香；猪血凝结成块，配上酸菜一起煮，酸辣爽口，专解油腻；最地道的要数那道“橄榄生”，取来橄榄枝，用瓷碗碎片刮下内层的皮，和煮熟切碎的五花肉拌在一起，再加点芫荽、小米辣等作料，滋味独特，让人唇齿留香。还有爆炒的猪肝、炭烤的排骨，每一道菜都带着食材本身的鲜甜。

铁锅里的菜越煮越香，乡亲们搬来桌椅，在院子里围坐成几桌，一盘盘热气腾腾的菜接连上桌，鲜香扑鼻。大家唠着今年的收成，盼着来年的顺遂，笑声和饭菜的热气裹在一起，成了冬日里最温暖的风景。

原来，年味就是从这烟火气里一点点漫出来的；团圆，就是从这一桌桌的欢声笑语里开始的。这简单而滚烫的滋味，才是岁岁年年里，最让人心安的光景。