普洱日报讯(记者 徐瑞)有着“中国咖谷”美誉的思茅区，氤氲着中国咖啡主产区的馥郁香气。曾经，这里的咖啡豆多以原料身份“低调出行”，如今，随着消费市场个性化、多元化需求的崛起，思茅咖啡企业纷纷打破“原豆依赖”，在冻干咖啡、冷萃咖啡液等细分赛道持续发力。爱伲咖啡、乌金咖啡等本土标杆企业，以消费者需求为锚点，在破解技术瓶颈、植入文化基因中完成从“品类扩容”到“品牌升级”的跨越，让普洱咖啡香飘更广阔的市场。

需求为钥

解锁“懂消费者”的产品密码

“现在的消费者既要便捷性，又不妥协风味，还要有新鲜感。”普洱爱伲庄园咖啡有限公司市场总监唐际勇的观察，道出了咖啡产品创新的核心逻辑。

在2025年6月举行的第9届中国—南亚博览会暨第29届中国昆明进出口商品交易会上，爱伲咖啡推出的重瓣玫瑰、糯米茶风味冷萃咖啡液成为爆款，试饮区前排起长队，线上直播销售额较平日增长5倍。新品的诞生，源于团队对年轻消费群体的深度调研——上班族需要快速提神的便捷饮品，Z世代追求味觉新鲜感，女性消费者偏爱低酸回甘的风味。为此，企业依托自建的中国咖啡种质资源保存库，精选114个全球优质咖啡品种中的适配豆种，结合低温冷萃工艺，在保留咖啡本味的同时融入本土特色食材风味，精准击中消费痛点。

2025年6月，爱伲咖啡亮相第9届南博会。(记者 赵劲然 摄）

乌金咖啡则在“新中式咖啡”赛道开辟疆土。走进位于云南思茅产业园区的乌金咖啡工厂，陈皮咖啡、鸭屎香咖啡等创新产品陈列整齐。“咖啡市场的未来在国内，我们要做中国人喝得懂的咖啡。”普洱乌金咖啡有限责任公司董事长王冰介绍，团队深入研究各类消费者的口味偏好，发现传统茶饮与咖啡的融合存在巨大市场空间，于是从传统茶饮中汲取灵感，将陈皮等健康食材与咖啡深度结合，开发出别有风味的新产品。

作为普洱首家拥有冻干咖啡生产能力的企业，云南金客隆咖啡产业有限公司则瞄准“口粮咖啡”市场。在公司智能化生产车间，咖啡精深加工生产线高效运转，从一袋袋咖啡豆到一盒盒冻干咖啡产品，仅需24个小时。随着公司咖啡产品品类的不断丰富，客户数也在稳步增长，订单更是供不应求。同时，为满足不同消费群体需求，金客隆还开放生产线提供个性化代工服务，推出从基础款到精品款的全价位产品，覆盖电商零售、咖啡店供货等多个渠道。

破局之路

从“产品多”进阶到“市场广”

多元产品的背后，是企业破解重重难题的坚持与智慧。“创新不是简单地增加品类，而是要让每个产品找到对应的市场需求，这需要解决技术、成本、标准化三大难题。”爱伲咖啡有限公司总经理何跃军道出了思茅咖啡企业的共同挑战。为了突破品种单一的瓶颈，爱伲咖啡耗时多年建立咖啡种质资源保存库，从巴拿马引入瑰夏品种进行本土化培育，经过十余年打磨，其雨林瑰夏在国际杯测中获得87.5分的高分，包揽2024第九届云南咖啡生豆大赛暨第十二届普洱咖啡生豆大赛的日晒、水洗工艺双冠军。

对乌金咖啡来说，最大的技术难题是：如何让陈皮、鸭屎香等风味与咖啡香和谐共存，而非相互掩盖？团队与高校合作开展风味物质研究，反复调整烘焙温度和萃取时间，经过上百次试验，终于找到最佳配比。“仅陈皮咖啡的研发就花了6个月，光原料损耗就超过千斤。”王冰回忆道。

对于像金客隆这样的加工型企业来说，冻干技术的设备投入曾是巨大负担。因此，企业通过引进先进生产线与自主研发改良相结合，不仅将残氧量控制在行业领先水平，还实现了生产线向全行业开放，通过代工服务摊薄成本、扩大市场份额。目前，金客隆已建成4条萃取浓缩生产线、5条冻干生产线，年加工咖啡豆4000吨以上。

思茅咖啡企业深谙“不是所有创新产品都能成功”，因此建立了“小批量试产+市场反馈迭代”的机制。爱伲咖啡的冷萃咖啡液先在南博会等展会进行试销，根据消费者反馈调整甜度和风味浓度后再批量上市；乌金咖啡则通过校企交流、线下体验活动收集意见，持续优化产品配方。这种“以销定产”的模式，让企业在丰富品类的同时，避免了盲目扩张带来的库存压力，实现“产品多元”与“市场广阔”的良性循环。

主动“出圈”

让原产地文化成为品牌名片

“好产品需要好包装说话，而包装的核心是传递品牌价值。”在思茅咖啡企业看来，包装不仅是保护产品的容器，更是承载原产地文化、增强品牌辨识度的重要载体。爱伲咖啡以“红色爱心”为符号，既传递了云南人的热情，又呼应了“雨林种植”的生态理念。不同系列产品采用差异化设计——快消系列的挂耳咖啡包装年轻化、色彩明快，适合电商零售；高端雨林瑰夏礼盒则融入庄园风光插画，凸显精品定位。这种视觉体系设计让消费者在货架上能快速识别品牌，记住“云南咖啡”的核心标签。

乌金咖啡的包装设计则充满东方美学韵味。品牌名称“乌金”——“乌”指咖啡的色泽，“金”喻指咖啡豆的珍贵。视觉传达系统色彩以金色和咖啡色为主，既温暖又高级，凸显品牌价值；在产品包装上，详细介绍了产品的产地、风味和制作工艺，让消费者在饮用咖啡的同时，了解普洱的原产地咖啡文化。这种“文化+实用”的设计，让产品在同质化市场中脱颖而出。

借鉴行业先进经验，企业以产品包装传达品牌调性。金客隆的冻干咖啡包装采用充氮保鲜技术，延长产品保质期的同时，在包装上清晰标注“普洱核心产区”“24小时锁鲜”等核心卖点，让消费者一目了然。部分企业将思茅城市IP“唛嚛”融入包装设计，呆萌可爱的形象不仅吸引年轻消费者，更成为传递地域文化的载体。

从田间的咖啡豆到货架上的多元化产品，从原料供应到品牌输出，思茅咖啡企业以消费者需求为导向，在创新中破解难题，在包装中植入文化，完成了从“品类堆砌”到“品牌塑造”的蜕变。如今，这些带着普洱山水气息的咖啡产品，正通过电商平台、线下门店、国际展会等多种渠道，走进全国乃至全球消费者的生活。在这场“出滇记”中，普洱思茅咖啡不仅拓宽了市场边界，更让“中国咖啡看云南，云南咖啡看普洱”的名片愈发亮眼。