普洱日报讯（记者 徐一丹） 为打造“食尚普洱”美食IP，赋能“思茅菜”全产业链高质量发展，压实餐饮及商贸企业安全生产责任，近日，普洱市商务局举办茶餐制作人才暨餐饮业安全生产培训，全市有茶餐制作意愿的餐企、宾馆酒店、商超等相关人员共100余人参加培训。

培训聚焦茶餐技艺传承与思茅菜体系构建，设置“菜系根基、五菜精修、技艺沉淀”三大课程模块，系统讲解思茅菜风味特征、烹饪技术、饮食文化习俗等内容。观摩交流环节，金凤、心园等7家本地餐饮企业主厨分享了18道普洱茶餐菜品（茶点）的研发、风味改良等技术，拓宽从业者创新思维。

结合中秋、国庆安全生产要求，培训鼓励餐饮从业者抢抓双节文旅热度，以特色菜品和优质服务提升普洱美食辨识度，助力餐饮产业提质升级。