腌菜扣肉，一道蕴含深厚文化底蕴的佳肴，其味道醇厚，令人回味无穷。在蒸笼的缕缕热气中，腌菜与扣肉相互交融，释放出独特味道。

扣肉，选用上好的五花肉，经过煮、炸、蒸等多道工序精心制作。腌菜，则选用鲜嫩的青菜，经过晾晒、腌制而成。蒸制时，随着温度的升高，扣肉和腌菜的香味逐渐弥漫开来，令人垂涎欲滴。在景东彝族自治县安定镇，腌菜扣肉是逢年过节、喜庆宴席上的必备佳肴。每当人们品尝这道美味时，心中总会涌起一股暖流，那是对家的思念、对亲人的牵挂。

（通讯员  吴卢琦  摄影报道）