▱记者  付颖/文  吕禾/图

在云雾缭绕的景迈山深处，布朗族酸茶的醇厚香气里，始终活跃着一个身影——苏文新。作为布朗族酸茶制作技艺传承人，他从童年浸润茶韵，到成年坚守古法，再到借申遗东风推动酸茶“出圈”，用数十年时光，为这门古老技艺书写了从深山非遗到大众喜爱的传承新篇。

苏文新与酸茶的情缘，早在童年便已生根。那时的他，总在家中看长辈挑选鲜叶、封坛发酵，酸茶的清香成了刻在记忆里的“家乡味道”。长大后，他把这份热爱变成了毕生坚守，从鲜叶挑选到土坛发酵，每一步都追求极致。“酸茶在布朗族生活中有很重要的地位，婚丧嫁娶、走亲访友少不得它，我得把它学好、守住。”这份执念，成了他打磨技艺的动力，也让他的酸茶成了景迈山的品质代表。

2023年，普洱景迈山古茶林文化景观成功列入《世界遗产名录》，这让苏文新看到了酸茶“走出去”的新机遇。此前，他的酸茶多供族人自用，偶有游客慕名购买，规模始终不大；申遗成功后，游客、茶商、茶文化爱好者纷至沓来，他顺势将自家客栈变成了“酸茶传承课堂”。无论谁来请教，他都毫无保留：从鲜叶采摘的技巧，到发酵过程的把控，再到封坛后的存放要点，每一个细节都耐心讲解。“景迈山的名气大了，更要让大家知道布朗族酸茶的故事。”他常说，比起自己做茶，让更多人懂茶、爱茶，才是对传承最好的守护。

随着景迈山和景迈山茶的名声斐然，酸茶的市场需求越来越大。村里和周边村寨的年轻人看到了酸茶的潜力，他们纷纷找上门来，想跟着苏文新学做酸茶。苏文新从不拒绝，还会主动分享自己的经验：“传统工艺不能变，但包装、推广可以变。”在他的建议下，年轻人们在坚守传统制作工艺的基础上，设计了更符合现代审美的包装，通过线上平台推广酸茶，让这杯带着布朗族文化印记的茶饮，走进更多人的生活。

如今，苏文新依旧每天泡在制茶工坊里，指尖拂过茶叶的触感，鼻尖萦绕的发酵香气，仍是他最熟悉的日常。而他守护的酸茶，早已从深山中的小众美味，变成了承载景迈山文化的一张亮丽“名片”。