普洱网讯(通讯员  李佳佳/文  思茅区融媒体中心/图)在普洱思茅，山川与沃土孕育出一种独特的宝藏——甜龙竹，它让这片土地拥有了“中国甜龙竹之乡”的美誉。目前，思茅区甜龙竹种植面积达4.27万亩，产量1.76万吨、产值1.96亿元，成了一张亮眼的特色名片。

甜龙竹最大的亮点在于它的笋。思茅甜龙竹笋肉质洁白鲜嫩多汁，散发着清新的自然气息，具有“鲜、甜、脆、嫩”的独特口感。甜龙竹笋是极少数不含草酸的可食用竹笋，可以生吃，咬上一口，满是清爽和甘甜。

在思茅人的生活里，甜龙竹笋是餐桌上的常客。将甜笋和当地养殖的土鸡一起炖煮，笋的清甜和鸡的鲜美相互交融，汤汁浓郁、肉质鲜嫩，每一口都是对自然美味的礼赞。

除了做热菜，甜笋在凉菜中也大放异彩。将甜笋清洗干净，切丝或者切成薄片，加入调料凉拌，在炎热的夏日里，是一道清爽解腻的佳肴。还可以将甜笋切片与刺身搭配，再配以芥末蘸料，陆地的鲜与海洋的鲜奇妙融合，给味蕾带来别样的惊喜。

充满智慧的思茅人，还将甜笋融入传统美食，创造出独特的笋饺。一种做法是将甜笋和鲜肉混合作为饺子馅，用面皮包裹，蒸煮后，面皮柔软，肉馅鲜香。另一种则以甜笋薄片作饺皮，鲜肉作馅，包好的饺子呈长条状，一口下去，先是笋皮的爽脆，接着是肉馅的鲜美，口感层次分明。

在思茅，以甜笋为主题的全笋宴更是将甜笋的吃法发挥到极致。一桌全笋宴，通过红烧、清蒸、油炸、凉拌等多种烹饪方式，展现出甜笋的不同风味。无论是本地居民还是外地游客，都能在这场盛宴中找到喜爱的那一款。