温暖的气候、新鲜的风物、地道的美食、淳朴的人情，共同构成普洱“有烟火气的美好生活”。冬日暖阳里，热闹的农特产品街，散发着浓郁的生活气息；丰收的果实晒出了幸福的模样；旅居客人享受着温暖舒适的惬意时光；传统生态美食让人暖心又暖胃……冬日普洱散发着“阳光不燥、草木常青、美食暖胃、生活暖心”的独特气质，传递着“烟火气里藏诗意，暖冬里有慢生活”的幸福感。

普洱网讯(通讯员 明配英 高夏龙杰 刘梦星 文/图)冬日里,人们总需要一抹鲜活的滋味点燃食欲,一道酸辣开胃的橄榄拌肉丝,如同冬日里的暖阳恰到好处地满足了大家的需求。它以独特的风味和丰富的口感，成为冬日餐桌上的一抹亮色。

选取肥瘦相间的梅花肉或前腿肉切丝焯水，去血沫后迅速过凉锁嫩；新鲜青橄榄去核舂碎，释放出酸涩回甘的灵魂滋味；调味时，蒜末、小米辣剁细，青红椒切圈增色，盐、生抽等调和底味。把所有食材与调料拌匀，让每根肉丝都裹满酱汁，食材风味便在搅拌中交融碰撞。入口先是肉丝鲜嫩，橄榄的酸涩回甘随后漫开，蒜末和小米辣添上几分热辣，青红椒的清爽中和滋味，口感丰富又和谐。