▱本报记者 郭春祥 李慕捷 文/图

● 攻克了速溶普洱茶附香提取技术难题；

● 研制出辅助降血糖产品——帝泊洱卓清速溶茶；

● 研发茶咖、菊普等系列新品20余款；

● 申请并获得发明专利7件……

从“茶小白”成长为专业“制茶”工程师；从普通一线技术职员成长为“全国劳动模范”，何忠荣用了10年时间。

2011年10月，满腔热血的何忠荣受聘加入云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司，从事普洱茶产业深加工产品研发等相关工作。初入职场，稍许腼腆的何忠荣最喜欢的地方就是实验室和生产加工车间，即使待上一整天，丝毫也不觉得枯燥乏味。工作中，何忠荣敏锐地察觉到公司生产的速溶普洱茶产品面临的最大问题是“香气淡薄、口味单一、滋味不够醇厚。”如何解决也成了他日思夜盼想要攻克的难题。

在当时，整个速溶茶行业的研究工艺和生产示范还比较薄弱，没有完善的工艺研究课题，不少企业加工比较粗放，投入少，对科技技术重视不够，没有规范的加工技术体系，导致生产出来的产品质量参差不齐。2018年，已经成长为公司产品研究室主任的何忠荣带领工作室团队，一头扎进速溶普洱茶附香提取技术研究中。

查找问题原因，整理实验思路，历经300余次小试技术的系列研究及30余次的大放生产验证，2021年，何忠荣和团队终于攻克了速溶普洱茶附香提取技术难关，困扰速溶普洱茶茶珍产品多年的缺陷问题终于得到有效解决。何忠荣说：“通过将分子包埋附香技术，现在速溶普洱茶的附香程度已经达到80%至90%。”

时光匆忙，当初的腼腆小伙变得越发沉稳睿智，鬓角偷偷冒出的白发无声地诉说着那段踔厉奋发的岁月。10年来，凭借着钻研好学，扎实肯干的劲头，何忠荣和他的团队在普洱茶产业深加工技术研究、普洱茶香气技术提取分离研究、清洁化和自动化深加工提取技术及中试平台的建设研究、普洱茶标准研究、茶产业质量提升研究等方面取得了不少科研成果，大部分都转化产生了良好的经济效益和社会效益。何忠荣也先后荣获了云南省劳动模范、云南省科学技术进步奖、全国“五一劳动”奖章、全国劳动模范和长城食品安全技术奖励委员会颁发的“长城食品安全科学技术奖”等荣誉。

谈起下一步的工作，何忠荣坦言：“我们的目标是做到速溶普洱茶附香100%还原，口感更好。”他将带领团队继续研发出更多符合大众口味的茶珍新产品，填补了高端产品市场的空缺，带动了行业的发展。

“路虽远，行则将至；事虽难，做则必成。”何忠荣说，实现目标或许需要5年，或许是10年，也可能更长时间，但他不会放弃。