第03版:在路上
  
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2024年9月30日 星期

三尖角粑粑


三尖角粑粑最普遍的做法是将优质糯米和大米以三比一的比例混合磨成吊浆,取少量吊浆做成熟浆疙瘩后调入吊浆内,让它变成有可塑性的筋面。红糖、白糖、花生、芝麻做成甜馅后用筋面包裹,并用三指挤捏成三角状后放入笼屉。蒸约十五分钟,一个个热气腾腾的三尖角粑粑就做好了。趁热咬一口,甜馅就会缓缓流到嘴里,香甜又好吃。

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