普洱网讯（通讯员  刘东燕  张杨  文/图）说到普洱家常菜，绝对不能错过红亮诱人的“红三剁”。这道菜以新鲜番茄、红辣椒和猪肉末为主要食材，虽制作简单，却能将家常滋味发挥到极致，成为餐桌上的“下饭神器”。

红三剁的精髓在于“三剁”：去皮的番茄剁碎释放酸甜，红辣椒切细带来鲜辣，再将新鲜猪肉剁碎。烹饪过程也很简单：先炒香肉末，再加入姜蒜提味，接着放入番茄炒至软烂，最后加入红辣椒调味，几步之内，一道色香味俱佳的“红三剁”便完成。将其趁热浇在米饭上，酸甜鲜辣的滋味让人一口接一口停不下来。

“红三剁”无论是日常下饭、招待朋友，还是新手练手，都非常适合。它用最简单的食材，做出最诱人的味道，体现了普洱饮食的独特魅力。