——记普洱学院烹饪与营养教育专业负责人 宫润华

人物档案

宫润华，男，普洱学院烹饪与营养教育专业负责人，普洱学院十佳教授。烹饪教育成就奖、中华金厨奖获得者，注册中国烹饪大师，中国鲁菜烹饪特级大师，中国滇菜烹饪大师，餐饮业国家一级评委，注册国家职业技能竞赛裁判员，中式面点高级技师，公共营养师。长期担任泰国瓦拉亚隆宫皇家大学等国内外多所院校客座教授。

宫润华连续7年从事一线班主任工作。他坚持教书和育人、言传和身教、潜心问道和关注社会、学术自由和学术规范“四个相统一”，是学生心目中有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心的“四有”好老师。

自入校以来，宫润华一直从事烹饪教育一线教学工作，始终以“双师”型教师标准严格要求自己，不仅重视技术和实操演练，还在课程教学中不断探求创新“能力导向、任务导向”等教学方法，努力践行“精讲多练”的原则，做到每节课“新、活、实、真”，全面提高学生的学习兴趣和学习动力，曾获“教师课堂教学竞赛”全国二等奖2个、学校三等奖、优秀奖各1个。

作为烹饪学科带头人，宫润华不仅独立支撑起学校烹饪类专、本科两个专业，而且出于教书育人的责任感和奉献精神，连续7年承担着班主任工作，成为一肩挑技能教学和学科建设、一肩挑思想教育和学生管理的“双肩挑、两促进”的优秀教师。先后成为学校“最受学生尊敬的辅导员”“普洱学院师德标兵”，并于2019年荣获“云南省高校优秀班主任”的荣誉称号。

宫润华重视优良班风学风的建立，所带班级在全院学习成绩、组织活动以及就业创业等各项考核评比都取得了骄人成绩。他全方位因材施教，积极探索创新人才培养模式，长期在烹饪专业和酒店管理专业本、专科班级中以“兴趣小组”和“移动课堂”的应用实践培养模式发现和选拔优秀人才，极大地提高了教学效果，很好地践行了现代学徒制的教学模式，全方位提升了学生的专业技术水平和就业创业技能。宫润华所带班级每年都有多名学生获得“国家励志奖学金”。

宫润华关爱学生，关注贫困学生的学习与生活，力所能及地帮助家庭经济困难学生解决生活和学习中的困难，不仅多次捐款资助贫困学生，为学生提供物质帮助，还为学生实习就业提供平台和渠道。宫润华还组建了“宫润华养老院志愿服务队”，连续6年利用课余和周末时间，长期坚持分组分批到“普洱市茶城养老服务中心”开展志愿服务，发挥专业优势，将爱心付诸行动。

（普洱学院）